1993 yılında Balıkesir’ de doğdum. İlkokul ve lise eğitimimi burada tamamladıktan sonra 2011 yılında İstanbul’ da Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’ ne başladım.
2015 yılında buradan birincilikle mezun oldum. Bu süre içerisinde ‘ Kanser Hastalığında Mineraller’ konulu seminer ve ‘ Kanser Hastalığında Uygulanan Tedavi Yönteminin Beslenme Üzerine Etkisi’ konulu tez çalışmalarımı tamamladım.
Mezun olur olmaz staj yaptığım Özel Avrupa Şafak Hastanesi’ nde göreve başladım. Ardından 2016 yılında Acıbadem Aile Hastanesi’ ne geçtim ve burada yönetici diyetisyen olarak görevime devam ettim.
Çalıştığım bu dönemde eğitimime devam etme kararı alarak mezun olduğum üniversitede yüksek lisans eğitimine başladım.
Ocak 2018 itibariyle SEDEF OLCAY BESLENME VE DİYET DANIŞMANLIĞI’ nı açarak en büyük hayallerimden birisine adım attım.
Şuan ‘ SAĞLIĞIN EN İNCE HALİ ‘ mottosu ile açtığım ofisimde beslenme ile ilgili hizmetlerime devam etmekteyim. Sağlıklı yaşamı benimseyen, hayattan zevk almayı bilen, en önemlisi kendini ve bedenini seven herkesi bekliyorum…